Tras completar su formación, que incluyó un paso por la Escuela del Gato Dumas, la parrilla le abrió puertas al chosmalense Ramón Elías Vázquez Sosa para mostrar su buena mano culinaria aún más allá de las fronteras de nuestro país. Actualmente está a punto de terminar un libro basado en la gastronomía de la tierra que lo vio crecer.