Diciembre es un mes de mucho movimiento y a veces no nos queda tiempo para pensar en la comida de las fiestas. Para muchos es momento de máxima festividad y para otros de suma nostalgia.  Acompañarlas con un rico menú hace que todo pueda ser más liviano y hermoso.

Rica en proteínas y nutrientes esenciales, lo que la convierte en una excelente opción para una alimentación saludable y equilibrada, la carne de cerdo representa una de las opciones gastronómicas más versátiles y sabrosas que existen.

La elaboración de conservas caseras es una forma de aprovechar la materia prima que abunda en la época de producción y también de cubrir las necesidades de autoconsumo. El proceso es sencillo, aunque deben extremarse los recaudos en materia de higiene para lograr a través del tiempo un producto sano, saludable y seguro.

Emblema de sabor alrededor del mundo, con una historia que se remonta a los imperios griego y romano, el pastel de queso se difundió de tal manera que fueron muchas las regiones que incorporaron diversas técnicas culinarias en su preparación, dándole su toque particular.

Si bien su origen se sitúa en las cortes medievales y renacentistas de la Italia central y septentrional, las pastas rellenas conforman hoy, a partir de opciones clásicas y también innovadoras, un segmento por demás importante en la cultura culinaria de los más diversos países.