TURRÓN DE AVENA

Ingredientes:
(Para un molde pequeño)
6 cucharadas de avena instantánea
2 cucharadas de cacao amargo
3 cucharadas de dulce de leche repostero
50 gr de manteca
1 paquete de galletitas de agua
Chocolate cobertura

Preparación: Poner en un bol las cucharadas de avena instantánea y añadir el cacao amargo y luego el dulce de leche repostero.
Agregar la manteca y mezclar (preferentemente con la ayuda de las manos) hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
Acomodar en un molde las galletitas de agua y por encima colocar un poco de relleno. Aplastar para que se achate y se distribuya mejor la mezcla. Poner por encima otra capa de galletitas y luego otra de relleno, repitiendo el procedimiento las veces que se desee. Una vez colocada la última capa de galletitas llevar el bol a la heladera no menos de 30 minutos.
Desmoldar el turrón y bañarlo en chocolate cobertura. Llevar luego a la heladera hasta que el chocolate se endurezca.


PAN DE AVENA

Ingredientes:
(Para el pan)
300 cc de leche
Jugo de medio limón
90 gr de copos de avena
40 gr de miel
350 gr de harina 000
1 sobre de 10 gr de levadura
1 cucharadita de sal
15 gr de manteca
(Para pintarlo por encima)
1 cucharada de manteca
1 cucharada de miel
Copos de avena

Preparación: Poner la leche en un bol y añadirle el jugo de limón. Dejar reposar unos minutos (lapso en el que se va separando el suero de la leche cuajada).
Llevar al microondas y calentar unos 30 segundos. Añadir los copos de avena y la miel, mezclando bien. Dejar reposar unos minutos, para que la avena absorba el líquido.
En otro bol mezclar bien la harina, la levadura, la sal y la manteca a temperatura ambiente.
Añadir la mezcla anterior de la avena y unir todo bien. Poner harina sobre una mesada y llevar la preparación para amasarla con las manos.
Si la masa está demasiado pegajosa, hay que agregar un poco más harina y si está demasiado seca, añadir un poquito de agua o de leche. Amasar hasta que se integren bien todos los ingredientes y la masa quede blanda.
Poner el bollo en un bol cerca de una fuente de calor y tapar con un repasador o con papel film. Dejar levar un par de horas.
Cuando la masa duplicó su tamaño hay que retirarla y llevarla nuevamente a la meseada, apretándola para desagasificarla. Darle al bollo la forma aproximada que se desee para el pan.
Llevar el bollo a un molde enmantecado y enharinado previamente. Dejar levar la masa durante una hora aproximadamente.
Una vez que la masa incrementó su tamaño, mezclar por separado un poco de manteca y miel. Calentar la preparación en el microondas durante 30 segundos. Pintar la masa con esta mezcla y si se desea, añadir unos copos de avena por encima.
Precalentar el horno a 200ºC. Llevar el pan y una vez que esté en el interior del horno bajar la temperatura a 180ºC. Dejarlo durante unos 45 minutos. Sacar el pan cuando esté dorado por afuera y desmoldarlo.


HAMBURGUESA DE AVENA

Ingredientes:
(Para unas 6 unidades medianas)
1 taza de copos de avena
1 diente de ajo
1/2 cebolla
1/2 cucharadita de cúrcuma
1 cucharada de queso parmesano rallado
Sal y pimienta
1 huevo
2 cucharadas de pan rallado
Aceite de girasol

Preparación: Colocar los copos de avena en un bol junto el ajo y la cebolla bien picados, la cúrcuma y el parmesano. Salpimentar y mezclar bien.
Batir el huevo en un bol aparte e incorporarlo de a poco la mezcla con la avena.
Cuando la preparación se vea algo húmeda, taparla con un papel film o con un repasador y llevarla a la heladera una media hora mínimo (lapso en el que la avena absorberá parte del líquido del huevo y se inflará).
Sacar la mezcla de la heladera y formar una bola. Aplastarla bien con la mano hasta que quede de la forma de una hamburguesa, emprolijando los bordes y compactando bien para que no se desarme.
Una vez hechas todas las hamburguesas pasarlas por pan rallado, sin apretar ni rebozar excesivamente, apenas apoyándolas de un lado y del otro.
Cocinar las hamburguesas en una sartén con un chorro de aceite, a fuego medio. Darlas vuelta hasta que estén doradas de ambos lados.


CRUMBLE SALADO DE VERDURAS

Ingredientes:
(Para 3 personas)
1 puerro
1 cebolla de verdeo
1/2 cebolla
1/2 berenjena grande
1 zapallito
1/2 morrón rojo
1 diente de ajo
Aceite de girasol
1/2 taza de garbanzos cocidos
1 taza de harina
70 gr de manteca
Sal y pimienta
2 cucharadas de avena
1 cucharada de queso rallado

Preparación: Cortar todas las verduras en trozos grandes salvo el ajo, que va picado. Colocarlas en una sartén con un poco de aceite a fuego fuerte. Revolver de vez en cuando. Cuando empiecen a estar doradas, tapar y bajar el fuego a medio y dejar unos 10-15 minutos.
Sacar las verduras de la sartén, salpimentar y agregar los garbanzos cocidos. Mezclar.
Para el crumble incorporar la harina con la manteca (fría y cortada en cuadraditos). Salpimentar y deshacer con las manos hasta que se forme una especie de arena. Agregar la avena y el queso rallado, mezclando con una cuchara.
Colocar las verduras en cazuelas individuales (si se desea también puede hacerse en una fuente) y cubrir con la mezcla de harina sin aplastar.
Llevar a horno medio-fuerte durante 30 minutos o hasta que la parte de arriba se vea dorada.
Dejar entibiar y servir.