DE BANANA CON NUECES CARAMELIZADAS
Ingredientes:
3 bananas maduras
400 cc de crema de leche
100 cc de leche condensada
50 gr de azúcar
50 gr de nueces picadas
Preparación: En un bol, triturar las bananas con un tenedor hasta obtener un puré.
Batir la crema de leche hasta que esté semimontada.
Incorporar la leche condensada y el puré de banana a la crema. Mezclar suavemente con una espátula.
Calentar el azúcar en una sartén a fuego bajo hasta que se derrita y tome un color dorado. Agregar las nueces, remover para cubrirlas y verter la mezcla sobre papel de hornear para que se enfríe y endurezca. Una vez frío, romper en trozos pequeños.
Verter la mezcla de helado en un recipiente y congelar. Cuando el helado esté casi listo, agregar los trozos de nueces caramelizadas y congelar hasta que esté firme.
DE ROMERO Y LIMÓN
Ingredientes:
500 ml de agua
200 gr de azúcar
2 ramas de romero fresco
Jugo de 4 limones
Ralladura de 1 limón
Preparación: En una olla, calentar el agua, el azúcar y las ramas de romero. Dejar que hierva y cocinar a fuego bajo por unos 5 minutos, hasta que el azúcar se disuelva y el romero suelte su aroma.
Retirar del fuego y dejar enfriar por completo. Colar el jarabe para retirar las ramitas de romero.
Agregar el jugo y la ralladura de limón al jarabe frío y mezclar bien.
Verter la mezcla en un recipiente y congelar por espacio de 6 horas. Revolver cada 30-45 minutos durante las primeras horas para romper los cristales de hielo.
DE GALLETAS OREO Y CHEESECAKE
Ingredientes:
200 cc de queso crema
100 gr de azúcar impalpable
1 cucharadita de extracto de vainilla
400 cc de crema de leche
15-20 galletas Oreo, troceadas.
Preparación: En un bol grande, batir el queso crema con el azúcar impalpable y el extracto de vainilla hasta que la mezcla sea suave y sin grumos.
En otro bol, batir la crema de leche hasta que esté semimontada, con una consistencia espesa.
Incorporar suavemente la crema batida a la mezcla de queso crema con movimientos envolventes.
Agregar los trozos de galletas Oreo y mezclar brevemente.
Verter la mezcla en un recipiente y congelar por espacio de 6 horas o hasta que esté firme.
DE FRUTILLA
Ingredientes:
500 gr de frutillas frescas
o congeladas
200 gr de azúcar
Jugo de medio limón
500 cc de crema de leche
Preparación: Lavar y cortar las frutillas. Triturarlas con el azúcar y el jugo de limón hasta obtener un puré fino.
Batir la crema de leche hasta que esté semimontada.
Incorporar el puré de frutillas a la crema con movimientos envolventes hasta que la mezcla sea uniforme y de color rosa.
Verter en un recipiente y congelar por espacio de 6 horas o toda la noche.