Es un postre típico de la gastronomía de múltiples países hecho cociendo lentamente arroz con leche y azúcar.

Se sirve frío o caliente. Se le suele espolvorear canela, vainilla o cáscara de limón para aromatizarlo.​

Ingredientes:
100 gr de arroz (de grano redondo)
500 cc de leche descremada
8 gr de stevia en polvo
Ralladura de un limón
1 rama de canela
Canela en polvo

Preparación: Antes de cocinar el arroz dejarlo en remojo para que pierda el almidón. Mientras tanto, poner a calentar la leche en una olla, añadiéndole la stevia, la ralladura de limón y la rama de canela.
Cuando la leche empiece a tomar temperatura agregar el arroz bien escurrido y esperar a que comience a hervir. En ese momento bajar la intensidad del fuego y dejar que termine la cocción a temperatura medio-baja.
Servir espolvoreando con canela.
Nota: si hiciera falta agregar más leche durante el proceso, hacerlo para que el arroz no quede seco antes de estar en su punto justo.

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Modificado por última vez en Jueves, 28 Mayo 2020 12:49

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