Indudablemente el Caribe es sinónimo de inigualables playas de aguas transparentes y arenas blancas, pero también de un sinfín de colores, aromas, texturas y sabores que emanan de sus típicos y deliciosos platos.

Elaborado antiguamente por los núcleos familiares en las zonas rurales, el pan fue cobrando importancia poco a poco en los sectores urbanos hasta convertirse en un alimento emblemático de todas las mesas del planeta. Por otra parte dio origen a la conformación de la Cooperativa Obrera, por lo que, a manera de homenaje, les dejamos a continuación algunas recetas para hacer en casa.

Entre el universo de cortes carnícos, la marucha, la tortuguita y la paleta representan tres opciones de pulpas sin hueso más que valederas para bolsillos afectados por el costo de vida.

El boniato es un tubérculo que ofrece un perfil nutricional más interesante que la batata o la papa, en cuanto a su aporte de fibras y vitaminas antioxidantes. En el aspecto gastronómico, su sabor, color y textura permiten dar variedad a nuestros menús, ya sea como guarnición o formando parte de distintos platos.

Sabrosa y rica en proteínas y en grasas saludables, aún más que otros cereales, la avena es nutricionalmente muy completa, porque aporta además vitaminas y minerales que ayudan a regular el colesterol y a prevenir los altibajos de la glucosa. De ahí la necesidad de incorporarla a nuestra dieta.