Ignacio Moncayo, consultor coordinador del Área de Cooperativas de la Oficina Regional de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) para América Latina y El Caribe, destacó que “el papel clave de las cooperativas en la transformación de los sistemas agroalimentarios resulta esencial para construir un futuro más justo, equitativo y sostenible”.