"Obviamente en nuestra profesión hay que hacer de todo, pero si de hablar de preferencias se trata, me inclino por cocinar platos salados. Por eso les dejo a los lectores de Familia Cooperativa estas dos opciones que espero sean recibidas de buen agrado, como sucede cada vez que los hago en casa".

Dentro de la historia de la pastelería nacional podemos nombrar varias tortas emblemáticas que marcaron un antes y un después. Aquí están algunas de ellas, esas cuyas recetas van pasando de generación en generación, sin que pierdan su encanto.

Tanto la coliflor como el brócoli, el repollo o los repollitos de Bruselas son verduras que contienen compuestos organosulfurados que, al cortarlas y entrar éstos en contacto con el agua de cocción, despiden olores un tanto particulares. De todas maneras, hay solución para que esta circunstancia no resulte molesta y así poder disfrutar de un alimento sumamente saludable.

El hecho de preparar un asado o un bife a la plancha puede generar las más variadas versiones cuando de opinar acerca del punto de cocción de la carne vacuna se trata. El paladar nacional es amplio respecto de los gustos, por lo que bien vale la pena dedicar un espacio para el análisis de cada una de las variantes.

La búsqueda de una alimentación saludable ha permitido redescubrir sabores y saberes de tiempos pasados. En este contexto, la propuesta culinaria se centra esta vez en un menú típico de fechas patrias compuesto por tres recetas sencillas de comidas tradicionales preparadas para que reduzcan su aporte calórico.

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