DE CHOCOLATE CON LECHE Y ALMENDRAS TOSTADAS

Ingredientes:
115 gr de manteca
100 gr de azúcar moreno
50 gr de azúcar blanco
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla
180 gr de harina 0000
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
150 gr de chispas de chocolate con leche
80 gr de almendras enteras o fileteadas, 
ligeramente tostadas

Preparación: Precalentar el horno a 180°C. En un bol batir la manteca con los dos tipos de azúcares hasta obtener una mezcla cremosa. Añadir el huevo y la vainilla, y mezcla bien.
En otro bol combinar la harina, el bicarbona- to y la sal. Añadir gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de manteca.
Incorporar las chispas de chocolate con leche y las almendras tostadas (si no lo están tostarlas en una sartén seca a fuego medio hasta que empiecen a desprender aroma) con una espátula.
Formar bolitas con la masa y hornear de 10 a 12 minutos.

DE CHOCOLATE Y MANÍ

Ingredientes:
115 gr de manteca sin sal, a temperatura ambiente
100 gr de pasta de maní
100 gr de azúcar moreno
50 gr de azúcar blanco
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla
160 gr de harina 0000
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
150 gr de chispas de chocolate

Preparación: Precalentar el horno a 180°C. Batir la manteca, la pasta de maní y los azúcares. Añadir el huevo y la esencia de vainilla. Incorporar luego la harina, el bicarbonato y la sal. Añadir las chispas de chocolate y formar bolitas. Hornear durante 10 a 12 minutos.

DE CHOCOLATE BLANCO Y FRAMBUESAS

Ingredientes:
115 gr de manteca
100 gr de azúcar moreno
50 gr de azúcar blanco
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla
180 gr de harina 0000
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
150 gr de chocolate blanco picado o en chispas
80 gr de frambuesas secas

Preparación: Precalentar el horno a 180°C. En un bol grande, batir la manteca con los dos tipos de azúcares hasta que la mezclar esté cremosa. Añadir el huevo y la esencia de vainilla, y mezclar bien.
En otro bol, combinar la harina, el bicarbonato y la sal. Incorporar los ingredientes secos a la mezcla de manteca, mezclando hasta que se integren.
Añadir el chocolate blanco y las frambuesas secas con una espátula. Es importante no mezclar demasiado las frambuesas para que no se deshagan.
Formar bolitas con la masa y colocarlas en una bandeja. Hornear de 10 a 12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.

DE ARÁNDANOS ROJOS Y PISTACHOS

Ingredientes:
225 gr de manteca
150 gr de azúcar
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla
300 gr de harina 0000
1/2 cucharadita de sal
100 gr de pistachos picados
100g de arándanos rojos secos

Preparación: Precalentar el horno a 180°C. Batir la manteca y el azúcar. Añadir el huevo y la esencia de vainilla.
En otro bol, mezclar la harina y la sal. Incorporar los ingredientes secos a la mezcla de manteca. Posteriormente añadir los pistachos y los arándanos rojos.
Formar las galletas y hornear de 10 a 12 minutos.